En PaPla Cociña & Bar nos tomamos muy en serio la protección de tus datos personales. Esta política describe cómo recopilamos, usamos y protegemos tu información, de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos (LOPDGDD).
1. Responsable del tratamiento
- Identidad: Papla Cociña & Bar / Banquito Hostelería S.L.
- NIF/CIF: B22959092
- Domicilio: Plaza de Tabacalera 5, Bajo P3, 15006 A Coruña
- Correo electrónico: info@papla.es
- Teléfono: 881 36 00 18
2. Datos que recopilamos
Datos que tú nos facilitas
- Formulario de reservas: nombre, número de comensales, fecha, hora, teléfono y posibles alergias o preferencias alimentarias.
Datos recogidos automáticamente
- Dirección IP, tipo de navegador y páginas visitadas (a través de cookies; ver Política de Cookies).
- Datos estadísticos de uso del sitio web.
3. Finalidad y base jurídica del tratamiento
- Gestionar tu reserva o pedido: ejecución de un contrato (art. 6.1.b RGPD).
- Responder a tus consultas: interés legítimo (art. 6.1.f RGPD).
- Envío de newsletter y comunicaciones comerciales: consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD). Puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento.
- Cumplimiento de obligaciones legales (contables, fiscales): obligación legal (art. 6.1.c RGPD).
- Mejorar nuestros servicios: interés legítimo (art. 6.1.f RGPD).
Nota: si registras alergias o intolerancias alimentarias, estos son datos de salud (categoría especial). Su tratamiento se basa en tu consentimiento explícito (art. 9.2.a RGPD) y es imprescindible para garantizar tu seguridad.
4. Plazo de conservación
- Reservas: durante la relación y hasta 5 años por obligaciones fiscales.
- Consultas de contacto: hasta 1 año desde la última comunicación.
- Datos de facturación: 6 años (Código de Comercio) / 4 años (Ley General Tributaria).
5. Comunicación de datos a terceros
Con carácter general no cedemos tus datos a terceros. No obstante, pueden acceder a ellos:
- Proveedores tecnológicos (alojamiento web, plataforma de reservas, email marketing) que actúan como Encargados del Tratamiento bajo contrato conforme al RGPD.
- Pasarelas de pago (ej. Stripe, Redsys) para transacciones online.
- Administraciones públicas cuando la legislación lo exija.
6. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:
- Acceso: conocer qué datos tuyos tratamos.
- Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
- Supresión: solicitar la eliminación de tus datos cuando ya no sean necesarios.
- Oposición: oponerte al tratamiento basado en interés legítimo o con fines de marketing.
- Limitación: restringir el uso de tus datos en determinadas circunstancias.
- Portabilidad: recibir tus datos en formato estructurado y legible.
- Retirada del consentimiento: en cualquier momento, sin efecto retroactivo.
Para ejercer estos derechos, escríbenos a info@papla.es adjuntando copia de tu DNI.
También tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD): www.aepd.es.
7. Seguridad
PaPla Cociña & Bar aplica medidas técnicas y organizativas para garantizar la seguridad de tus datos: conexiones cifradas (HTTPS), control de accesos y revisiones periódicas de seguridad.
8. Menores de edad
Este sitio web no está dirigido a menores de 14 años. No recopilamos conscientemente datos de menores. Si tienes conocimiento de que un menor nos ha facilitado datos sin autorización, contáctanos para eliminarlos.
9. Cambios en esta política
Nos reservamos el derecho a actualizar esta política para adaptarla a cambios legislativos o en nuestros servicios. Los cambios relevantes se notificarán en el sitio web.
Última actualización: 19/05/2026